学艺归来之三杯酱瓜
收藏学艺归来之三杯酱瓜的做法说明
前些天去朋友家BBQ，吃了一道爽口小菜三杯酱瓜，原方子由加拿大鼎鼎大名的美食博主：毛毛妈提供，我根据自己的口味调整了一些配料。夏天配着粥吃，很舒服。
学艺归来之三杯酱瓜的食材和调料
| 小黄瓜 | 750克 |
| 生抽 | 1/2杯 |
| 白醋 | 1/2杯 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 糖 | 1/2杯 |
| 盐 | 1tsp |
学艺归来之三杯酱瓜的做法与步骤
- 第1步.
小黄瓜洗净控干
- 第2步.
小黄瓜去头去尾，切成2段
- 第3步.
准备好腌料
- 第4步.
在一个锅里煮沸后转小火
- 第5步.
把小黄瓜段在腌料里滚10-15秒
- 第6步.
捞出
- 第7步.
重复滚两次
- 第8步.
然后切成1厘米厚的片
- 第9步.
放入一个干净的容器里，等腌料冷却后倒入
- 第10步.
放入冰箱冷藏2天
- 第11步.
三杯酱瓜，顾名思义就是一杯生抽、一杯白醋、一杯糖，我做的是一半的量，所以所有配料都减半。下次试试糖减为1/3杯。
- 第12步.
配上燕麦粥，清淡的夏日饮食
- 第13步.
黄瓜还保留着脆脆的口感，带着一点甜味和咸味。
