家常版快手凉菜：爽口果仁菠菜
收藏家常版快手凉菜：爽口果仁菠菜的做法说明
其实，我自己是不大喜欢吃这里面的油炸花生米的，热量太高，但是家人爱吃，所以偶尔还是会做一些。这是个快手菜，希望大家会喜欢！
家常版快手凉菜：爽口果仁菠菜的食材和调料
| 菠菜 | 2把 |
| 花生米 | 2把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香油 | 2小勺（调味罐的小勺） |
| 麻油 | 香油的一半或适量 |
| 白醋 | 大概15ml |
| 生抽 | 2小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
家常版快手凉菜：爽口果仁菠菜的做法与步骤
- 1.
取出花生米（可依个人喜好调整花生米的用量），ps:如果觉得花生米不干净，用清水洗过后，一定要用厨房纸巾将水分吸干，再放置一会儿，使水分完全蒸发后，再进行油炸。取炒锅，开火后，放入适量食用油，将花生米倒入锅内，全程用小火，防止将花生米炸糊。炸制期间，注意观察花生米的颜色，表面变色即可关火，可利用油的余温。花生米在放凉后才会酥脆。
- 2.
将菠菜择好，放在清水中，如果根部的泥土过多，可以多浸泡一段时间，有利于将泥土清洗干净。锅中烧开水，水沸腾后将菠菜的根部先放入水中，或者将菠菜叶切下来，最后放入水中。焯好后捞出，过凉水。
- 3.
将蒜切成沫，然后把菠菜、花生米及所有调料放在一个稍微大些的盆中搅拌均匀。其中的调味品可依据个人口味适量增减。
- 4.
搅拌好后，将凉菜装入合适的碗中，压实，倒扣进盘子内，即可。
小贴士
如果你觉得，炸花生米好麻烦呀，可以去超市买现成的哟，不过需要留意是否含盐
