四川泡菜
收藏四川泡菜的做法说明
这道菜是和一位四川同事学的，泡菜可以说是四川家家户户都会做的一道家常菜，口感脆爽、很下饭哦🥬
四川泡菜的食材和调料
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 1片 |
| 山奈 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 紫圆葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1把 |
| 柠檬 | 2个（代替醋精） |
| 小米辣 | 1把 |
| 生姜 | 1块 |
| 纯净水 | 适量 |
| 密封容器 | 适量 |
四川泡菜的做法与步骤
- 第1步.
1、将纯净水放入锅中，再放入花椒、八角、香叶、山奈、白砂糖煮开、煮开后搅拌均匀晾凉备用.
- 第2步.
2、将所有食材清洗干净切好备用.
- 第3步.
3、将所有食材放进密封罐里、把晾凉的花椒水放入细砂糖和高度白酒搅拌均匀后倒入容器中.
- 第4步.
4、每个密封罐里加片柠檬，代替醋精哦！冰箱冷藏、发酵一周左右就可以吃喽
