皮蛋豆腐-懒人必备的快手凉菜

皮蛋豆腐-懒人必备的快手凉菜的做法说明

虽然已经过了立秋，但气温依旧是居高不下。每天睁开眼就要想今天吃什么，既要开胃下饭好吃，又不想搞得太麻烦，凉拌菜肯定是最佳选择。

相对于热锅热油的炒菜，凉拌菜最大的好处就是几乎可以没有油烟，简单方便易上手。也没有墨守成规的程序，100个人可以做出100种凉拌菜。只要是符合自己的口味，那便是最好的。

今天给大家分享-皮蛋豆腐。

皮蛋豆腐-懒人必备的快手凉菜的食材和调料

皮蛋豆腐-懒人必备的快手凉菜的做法与步骤

1. 第1步.

   切好蒜末和葱花，放入碗里，加少许的糖和盐，淋熟油爆香。

2. 第2步.

   在碗里加入米醋、六月鲜酱油、美极鲜、花椒油，拌匀。喜欢吃辣的可以适当加些辣油。

3. 第3步.

   把皮蛋切成块状，把榨菜切成末状。盒装豆腐在四个角剪开一个口子。

4. 第4步.

   完整倒出豆腐。

5. 第5步.

   把豆腐斜着切片。

6. 第6步.

   把皮蛋和榨菜放置在豆腐上面，最后淋上调好的酱汁。

小贴士

1、豆腐倒出以后，可以静置片刻，把渗出的多余的水倒掉。

2、豆腐可以做切片处理，可以切得薄一些，以便更加入味。