下酒好菜：青柠酸辣鸡爪
收藏下酒好菜：青柠酸辣鸡爪的做法说明
作为一个爱喝小酒又接地气的女子️️，
没有什么事情是喝点小酒🥂解决不了的，
没有酒料陪伴的酒又是不完整的，
So,
好吃到吮指的下酒小菜搞起来‼️‼️
下酒好菜：青柠酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 500克 |
| 配料 | |
| 青柠 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 香菜 | 2株 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 2小杯 |
| 花椒油 | 1小杯 |
| 白醋 | 1小杯 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
下酒好菜：青柠酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，剪去指甲，掌心划一刀
- 第2步.
准备冰水一锅
- 第3步.
另起一锅，生姜和鸡爪冷水入锅后烧开，煮8-10分钟
- 第4步.
捞去浮沫
- 第5步.
煮熟的鸡爪捞起，立即倒入冰水浸泡5分钟左右
- 第6步.
青柠切片，其余配料切碎
- 第7步.
将所有配料、调味料倒入冰镇好的鸡爪搅拌均匀
- 第8步.
放入冰箱冷藏6个小时以上即可食用
小贴士
▫️生姜片是用来去腥辟味的
▫️不喜欢整只啃的可以剁成小块更好入味，我比较喜欢整只
▫️不喜欢醋的可以多用点青柠替代
▫️调味料根据个人口味调整用量
