凉拌菜，好吃到舔盘
收藏凉拌菜，好吃到舔盘的做法说明
无论家里是否来客人，饭桌上都要有个凉菜。我会根据家里冰箱中的食材进行搭配组合。这道凉菜是我组合后认为味道不错的。你也可以试试做！
凉拌菜，好吃到舔盘的食材和调料
| 黄瓜 | 2根 |
| 木耳 | 5朵 |
| 生抽 | 15克 |
| 陈醋 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 食盐 | 3-5克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 3根 |
凉拌菜，好吃到舔盘的做法与步骤
- 第1步.
所用食材
- 第2步.
黄瓜洗净中间分开，拍一下，切斜刀。
- 第3步.
香菜切段，备用。
- 第4步.
温水加一点盐，水没过腐竹泡发。泡发后切斜段。
- 第5步.
木耳泡发洗净，撕小朵，开水中焯一下，过凉水。
- 第6步.
所有食材混合，加入蒜末、辣椒粉、食盐、白糖、生抽、陈醋。
- 第7步.
油烧热，加入几粒花椒，花椒炸糊后一起浇在食材上。
- 第8步.
加入香菜拌均，一盆酸辣鲜香的凉拌菜就做好了。
- 第9步.
美味凉拌菜端上桌，好吃到舔盘
小贴士
木耳、腐竹一定要提前泡发，为防止腐竹硬芯儿，温水中加一点盐，水没过腐竹上边压一个盘子，这样泡发的快、好。为保持食材的自然鲜香，我不喜欢放味精。
