夏日酸辣凤爪
收藏夏日酸辣凤爪的做法说明
昨晚看了日食记做的酸辣鸡爪，今天就自己动手做起来~
夏日酸辣凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 600g |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 6勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1节 |
夏日酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买的鸡爪，叫老板帮把指甲剪掉，回来洗净。
- 第2步.
锅里放冷水，把鸡爪放入，下葱节、姜片、料酒，开中火煮，水开后再煮8~10分钟，我鸡爪比较大个我煮10分。
- 第3步.
煮好捞出放入事先准备的冰水里泡二十分，会很Q弹。我备的水不够冰就把鸡爪放回冰冻层冻了二十分。
- 第4步.
鸡爪在煮的时候准备了调料，我比较喜欢陈醋，有的人喜欢米醋
- 第5步.
一个柠檬洗净切出五片
- 第6步.
去籽
- 第7步.
百香果切开
- 第8步.
用勺子挖出果汁
- 第9步.
不喜欢蒜味只放一瓣，小米椒有人吃不了辣只放一个，香菜切段。
- 第10步.
鸡爪拿出，日食记里是去骨头的，我怕麻烦，直接用刀在鸡爪掌处画两刀方便入味，把所有材料倒入鸡爪里拌匀
- 第11步.
刀划好的
- 第12步.
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏最少两个钟入味，期间记得给鸡爪翻身。
- 第13步.
还没咋入味就快吃光了
