自制酸辣柠檬鸡爪
收藏自制酸辣柠檬鸡爪的做法说明
第一次尝试做鸡爪🤩
也是因为最近老看见这样的视频
嘴馋了
佛性下厨
所以有些步骤可能没图
但是我也会详细写好哟～
自制酸辣柠檬鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 约20只 |
| 沙姜 | 4片 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱 | 3-4根 |
自制酸辣柠檬鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
用盐洗干净，顺带腌制一下。
- 第3步.
把鸡爪子劈开两半，然后加入沙姜，葱还有料酒焯水，大概煮十五分钟左右就熟了，要是想要后续去骨后再煮久一丢丢。（我用的是沙姜，感觉这样会香点，葱把头的那部分处理下就好了，然后整个放进去）
- 第4步.
大概这样就好了，闻着好香～
- 第5步.
捞出来过凉水，这样鸡爪子才好吃
- 第6步.
准备调料，柠檬切片，小米辣剪碎，挖出百香果。（我也就是佛性下厨，至于为啥那个料汁没有照片呢我也不知道） 调制料汁：一勺麻油加适量酱油、白糖、盐还有一勺蚝油搅拌均匀。把切好的蒜跟小米辣先用滚油烫过，这样会更好保存，而且也会更香更入味。（大家可以根据自己的口味去调整酱油白糖盐的比例，我也就不写这么详细了）
- 第7步.
用一个干净的大碗装起来，然后开始摆盘腌制
- 第8步.
加入刚刚调好的料汁，放入冰箱（最好放4小时以上，中途隔两小时拿出来搅拌搅拌，这样更佳入味哟～）
- 第9步.
完美～大功告成 晚上边追剧边吃
小贴士
料汁方面其实可以多点，这样可以更佳入味。
切配料的时候一定要拿开水把砧板消毒好！
配上一杯鸡尾酒真的棒极了诶！
奶思～
