手撕杏鲍菇的另一种拌法

手撕杏鲍菇的另一种拌法的做法说明

通常我喜欢将杏鲍菇用蒜片香煎，天气热了，胃口欠佳，手撕杏鲍菇拌上卤牛肉、胡萝卜丝，看着清爽，吃着舒服。

手撕杏鲍菇的另一种拌法的食材和调料

手撕杏鲍菇的另一种拌法的做法与步骤

1. 1.

   卤牛肉切丝，杏鲍菇洗净，撕成细条，胡萝卜去皮、洗净、擦丝，备用。

2. 2.

   烧一锅沸水，放入杏鲍菇，汆烫一分钟，捞出滤水，再将水煮沸，放入胡萝卜丝，汆烫半分钟，同样也捞出滤水，备用。

3. 3.

   取一料理碗，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，加少许盐，翻拌均匀。再放入卤牛肉丝、生抽、醋、海南黄灯笼辣酱、橄榄油、花椒油，翻拌均匀，装盘，洒上熟白芝麻和葱花即可。