破壁机做肉皮冻

破壁机做肉皮冻的做法说明

肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。    1 加强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。    2 所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。    3 味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。

破壁机做肉皮冻的食材和调料

破壁机做肉皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   猪皮和姜用热水焯一下

2. 第2步.

   焯水后的猪皮和胡萝卜姜片，放入破壁机，选择米糊。

3. 第3步.

   程序工作中。

4. 第4步.

   做好了

5. 第5步.

   做好了倒小盆盖盖，放冰箱冷藏室放一宿，其实两三个小时也差不多。

6. 第6步.

   吃时候切块

7. 第7步.

   最后根据自己口味，放蒜辣椒油或者其他调料

小贴士

肉皮不用放太多，最后焯一下，也好切