爽口凉拌毛豆
收藏爽口凉拌毛豆的做法说明
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。毛豆清香脆口，各地吃法也不尽相同。
上海有糟毛豆，北方有盐水煮毛豆，而武汉人最爱凉拌毛豆。将毛豆过个水，浇上浓浓蒜味的凉拌汁，简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥！和冰镇的啤酒很搭呦
婆家是湖北，所以爱上武汉的凉拌毛豆
爽口凉拌毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 300克 |
| 盐 | 一小勺子 |
| 醋 | 半勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 一小勺子 |
| 生抽 | 半勺 |
| 耗油 | 一小勺子 |
| 香油 | 少许 |
| 姜丝葱花 | 少许 |
爽口凉拌毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1.毛豆两头尖减掉，清洗干净 2.放锅中添水几滴油和少许盐煮开后再煮3分钟即可 3.过凉水捞出备用
- 第2步.
1.锅中放油把葱姜爆香（喜欢吃辣可放干辣椒或小米辣） 2.将热油泼到蒜泥毛豆上
- 第3步.
加调料：盐、糖、生抽、耗油、醋、香油拌均匀即可
小贴士
1.毛豆两头减掉为了更好的入味
2.煮毛豆时几滴油和少许盐，毛豆不变色
