家常小炒肉
家常小炒肉的做法说明
家里吃的最多一道菜
家常小炒肉的食材和调料
| 盐 | 4克 |
| 青椒 | 一个 |
| 茄子 | 两个 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 猪腿肉 | 200克 |
| 老抽 | 一勺 |
家常小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
猪前腿肉，切丝，青椒切丝，茄子切丝
- 第2步.
锅烧热，先下肥肉，炒出油来，放油，放入瘦肉丝，煸炒至颜色变白
- 第3步.
继续翻炒
- 第4步.
倒入少许老抽
- 第5步.
翻炒至上色
- 第6步.
加入青椒丝，茄子丝
- 第7步.
翻炒至上色，茄子炒得久一点，入味
- 第8步.
加少许水，闷一会，再加入盐，调味
- 第9步.
香喷喷的小炒肉出锅了
小贴士
肥肉一定要炒出油来，这样的小炒肉才香
