蒸茄子
蒸茄子的做法说明
这道菜尝试了挺多次了，因为这次做的比较成功所以就忍不住向大家分享了(ಡωಡ)hiahiahia
蒸茄子的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 肉沫 | 1份 |
| 葱 | 1根 |
| 盐、油、生抽、老抽、耗油、生粉 | 适量 |
蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
锅里放水，开中火，茄子放在盘子里隔水加热
- 第2步.
肉沫加入一勺生粉，一勺老抽，适量盐，搅拌后放在一边腌制待用
- 第3步.
蒜，辣椒切碎备用
- 第4步.
茄子蒸至表皮变色，一根筷子能轻易搓破后拿出来用刀切成丝状，如上图
- 第5步.
锅烧热，下油，油热后加入步骤三切好的蒜和辣椒，炒出香味，加入步骤二腌制好的肉沫后加生抽、耗油继续炒至肉熟，肉熟后加入一点水（加水主要是为了中和油的腻）
- 第6步.
炒好的调料倒在茄子上，就可以开吃啦！
