香菜炒牛肉
香菜炒牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 400克 |
| 香菜 | 100克 |
| 小米椒 | 30克 |
| 生姜 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 适量 |
香菜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片，切的时候刀和牛肉的纹理成90度角
- 第2步.
放入盐、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均匀
- 第3步.
再放入适量的淀粉抓均匀腌制10分钟
- 第4步.
香菜切长段
- 第5步.
小米椒切段
- 第6步.
生姜切片
- 第7步.
锅中放油滑锅然后放入姜片炒香，油的量要比平时炒菜的量多一点
- 第8步.
放入牛肉大火炒至变色，牛肉不能炒太久，不然肉质会变老
- 第9步.
放入辣椒和香菜翻炒均匀，出锅
- 第10步.
完成
小贴士
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