胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）
胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）的做法说明
比较挑食，菜里的其中三样都不是她的爱，为了让她营养均衡，只好混搭出场ི
以下用料是1-2个人的量哦
胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）的食材和调料
| 鸡小腿 | 3只 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 香菜 | 2根 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）的做法与步骤
- 第1步.
三个鸡小腿泡入水中，去血水，时间看个人准备
- 第2步.
蒜切末，姜切2片，胡萝卜切块，香菇撕小块，鸡腿剁小块，备用
- 第3步.
冷水倒入锅中，放入生姜，将鸡肉放入，随后倒料酒，鸡肉焯水至无血丝捞出
- 第4步.
热锅倒油，放入蒜末 八角爆香
- 5.
（忘记拍图了）将焯过水的鸡肉倒入锅中，放少许料酒，同时倒酱油和生抽，翻炒；随后将冰糖放入（️冰糖易糊锅，要持续翻炒）
- 第6步.
倒入胡萝卜和香菇
- 第7步.
翻炒几下后倒水，水没过菜即可，此时开大火，水烧开后撒少许盐，（喜欢吃辣的小伙伴可以加个小米辣），5分钟后转小火慢炖
- 第8步.
收汁后关火，撒香菜，即可盛出（鸡肉易熟，小火炖15分钟左右若汤汁较多，则转大火收汁）
- 第9步.
哒哒
小贴士
🥕最好是用冰糖，易上色且色泽好看
🥕咸盐不要太早放，放的时候不要放太多，炖煮后会变咸一些
🥕鸡肉一定要冷水下锅焯
