没有葱姜的快手孜然羊肉
没有葱姜的快手孜然羊肉的做法说明
作为在下厨房的开山之作，我选择了之前有做过一次且完成度较高的作品—孜然羊肉
做法非常简单～
1、热锅加入少量油，放入几粒花椒，炒出香味，再将其拣出
2、将500克羊肉卷下入锅内，翻炒至变色，此时羊肉会出水，不要担心，正常现象
3、依次加入生抽、料酒、糖不断翻炒，此时可以尝尝咸淡
4、将洋葱下入锅中，再加入孜然和适量盐，大火翻炒收汤，并保持洋葱的脆感
5、关火，放入香菜，余温翻炒两下
6、顺利出炉
没有葱姜的快手孜然羊肉的食材和调料
| 洋葱 | 3/4个 |
| 羊肉卷 | 500克 |
| 孜然粒 | 2抖 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1抖 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 盐 | 2抖 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 油 | 大约2勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 干红辣椒 | 3个 |
没有葱姜的快手孜然羊肉的做法与步骤
- 第1步.
热油下羊肉卷，炒至变色
- 第2步.
调料和洋葱依次放入锅内
- 第3步.
看起来颜色略淡，加了一丢丢老抽上色，大火将羊肉出的水炒至快干，关火；抓起旁边菜卷剩下的香菜，用余温将其翻炒
- 第4步.
尝好咸淡后，好吃的孜然羊肉新鲜出炉
- 第5步.
在某东凑单买了2.5kg的豆皮，没想到有这么多...大概会吃半年...
- 第6步.
失败的豆皮蔬菜卷...下次再挑战吧
