春笋三杯鸡
春笋三杯鸡的食材和调料
| 鸡全翅。 2 | 个 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 红色小米椒。 10 | 个 |
| 大葱。 1根 | |
| 大蒜。 5 | 瓣 |
| 姜片。 8 | 片 |
| 米酒： 14 | 勺 |
| 生抽。 5 | 勺 |
| 老抽 2 | 勺 |
| 冰糖 4 | 颗 |
| 罗勒 数 | 把 |
| 春笋 6 | 根 |
| 香油 数 | 勺 |
春笋三杯鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡腿肉和鸡全翅切块，千万不要切太小。把鸡肉倒入热水中绰水，放入姜片和料酒。注意此时春笋也要绰水。
- 第2步.
绰水后，捞出沥干。锅中倒入黑芝麻油和适量调和油，先放入姜片，炒香，再放入蒜瓣一起翻炒，最后放入大葱和红米椒一起炒香。
- 3.
倒入沥好的鸡肉，进行翻炒，然后加入春笋翻炒，倒入15勺米酒5勺生抽2勺老抽4颗冰糖进行翻炒。
- 第4步.
待汁快收干时，加入罗勒翻炒，最后起锅时加入少许黑芝麻油，春笋三杯鸡完成
