京酱鸡丝
京酱鸡丝的做法说明
一个人定要和好好吃饭，冷不丁想吃个京酱肉丝，翻了下冰箱无奈只有鸡肉，索性来做个京酱鸡丝吧，开心
京酱鸡丝的食材和调料
| 鸡胸肉 | 块 |
| 甜面酱 | 1-2勺 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 克 |
京酱鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉，豆腐皮，甜面酱，葱是必备哦
- 第2步.
鸡肉切丝，鸡胸鸡腿啥的建议去个膜哦，然后依照量1-2个鸡蛋，适量淀粉，盐，抓匀腌制，肉会嫩哈
- 第3步.
准备下酱吧，也是依照肉量，大体是，1-2勺甜面酱+1勺生抽+1勺老抽+1勺糖+1勺料酒+适量水，有些会加耗油味道会稍微鲜一些，调匀
- 第4步.
热油下鸡丝马上滑炒开，变色立马出
- 第5步.
另起一锅，葱姜蒜爆香挑出，下鸡丝和酱均匀上色
- 第6步.
然后切个豆腐皮，大葱哈哈哈搞定了，对了那个豆腐皮最好别买五香，怕是会咸啦。
