新手都能煮好的鸡翅根
新手都能煮好的鸡翅根的做法说明
今天心血来潮想要用腐乳和南乳做菜。
上一个菜谱是腐乳空心菜，现在我要用南乳煮鸡翅根！
新手都能煮好的鸡翅根的食材和调料
| 鸡翅根 | 6个 |
| 黑木耳 | 7-8小瓣 |
| 马铃薯 | 1粒 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 南乳 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 开水 | 适量 |
| 鸡翅腌料： | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1汤匙🥄 |
新手都能煮好的鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
先把黑木耳用凉水泡发备用。泡发后可以剪一半，给它小片一点。
- 第2步.
不会砍鸡的我尝试砍鸡翅根。挺容易的，就是把鸡翅根砍一半，如果上面的部位的肉太大块可以切了待会儿一起炒。洗干净后沥干备用。
- 第3步.
加入所有列出来调味料。
- 第4步.
混合均匀，放进冰箱冷藏半小时或更久也可以，因为我临时想要煮，所以腌了半小时。
- 第5步.
把马铃薯🥔去皮，红萝卜🥕去皮（我的很少因为是前几天用剩的，蒜切小片就可以了。
- 第6步.
蒜片备用。
- 第7步.
切好的马铃薯和红萝卜放入加了盐的水中。为了避免马铃薯在等待烹饪过程中氧化。红萝卜我是懒得找个小碗装它，所以也把它放一起
- 第8步.
南乳一片备用。
- 第9步.
加入少许水拌匀，我另外加入两汤匙🥄南乳汁。
- 第10步.
锅热下油，放入蒜片炒至金黄变色。
- 第11步.
加入腌好的鸡翅根，翻炒一下。然后加入南乳再翻炒。有南乳香味后可以加入其它配料。
- 第12步.
其它配料如马铃薯、红萝卜和黑木耳。翻炒一会儿。
- 第13步.
加入热水稍微没过食材即可。
- 第14步.
水滚后，稍微调低火候。让它慢慢熬软马铃薯。我熬了20分钟。半中间可以打开看看水位，试一试味道，如果不够咸加点盐和糖调味。如果喜欢浓汁建议不要加盐了。熬了20分钟后，开盖调大火收汁即可。
- 第15步.
我们喜欢多汁所以不收汁有点咸所以滚的时候加了点热水。完成啦！
小贴士
没有贴士，就是煮的时候要试味就好了。
