带皮的五花卤肉

带皮的五花卤肉的做法说明

喜欢吃带皮五花肉的小伙伴看过来，大块红烧肉吃一两块觉得太腻味，来一次带皮的五花卤肉吧，小小一勺配上白米饭，满满幸福感。

带皮的五花卤肉的食材和调料

带皮的五花卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小丁块，葱姜，茴香2个，桂皮一小节，香叶4-5片，清洗一下。

2. 第2步.

   五花肉入锅小火煸炒一下。放葱姜料酒。炒至肉香四溢，收水出油，两面微脆。

3. 第3步.

   把五花肉放入砂锅，放茴香桂皮香叶，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺。 加开水，略高过肉，微火慢炖半小时。

4. 第4步.

   取出葱姜。放煮好的白煮蛋，继续微火慢炖半小时。期间翻一两下。 加适量盐，三勺糖。当然有冰糖最好，更快收汁水，提高口感及卤肉色泽。 微火炖10分钟。

5. 第5步.

   带皮的五花卤肉，完成。 配上白米饭+花枝丸芹菜汤，美美哒。