豆角南瓜炖排骨
豆角南瓜炖排骨的做法说明
黄色绿色的蔬果都是很能让人提起食欲的，豆角的清香，南瓜的甜糯，加上排骨的香味，让这道菜变得既营养又美味还很好看有没有?光是香浓的肉汤淋到米饭上都很好吃呢。
豆角南瓜炖排骨的食材和调料
| 排骨 | 500克 |
| 南瓜 | 100克 |
| 豆角 | 50g |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 半块 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
豆角南瓜炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
将排骨用大火焯水两分钟，撇清浮沫。
- 第2步.
用清水多冲洗几遍，至水清肉净。
- 第3步.
准备食材：葱切段姜切片，排骨沥干水。
- 第4步.
中小火，热锅少油，加八角，油温五成热时倒入排骨，翻炒一分钟左右倒入料酒，然后加上葱段和姜片。
- 第5步.
炒至水分蒸发完后倒入老抽上色。
- 第6步.
加上足量的水大火煮开后转小火慢炖一个小时。
- 第7步.
期间准备配菜。
- 第8步.
一个小时后排骨就软了，加上豆角，煮熟。
- 第9步.
加上南瓜炖软。
- 第10步.
加上适量盐就可以出锅啦！
小贴士
焯水后的排骨要多冲洗几遍。
