酱骨头
酱骨头的做法说明
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酱骨头的食材和调料
| 腔骨 | 1000克 |
| 黄豆酱 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 花椒 | 粒 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 葱姜蒜 |
酱骨头的做法与步骤
- 第1步.
猪骨在清水中浸泡6个小时左右，泡出血水，中间记得换水。如果时间不够可以浸泡几个小时。然后稍微焯下水，然后捞走浮沫。
- 第2步.
然后我们可以炒个糖色。加水熬成糖浆
- 第3步.
将骨头和糖浆翻炒均匀
- 第4步.
加水煮沸就可以下配料了，配料表的所有配料可以一起下。
- 第5步.
然后就可以转小火慢炖两个小时左右，最后记得大火收汁，好吃的酱骨头就做好了。
小贴士
盐要适量，因为黄豆酱是咸的，收汁之前最好能尝下味道，在适量添加配料。
