鸿运当头开背虾

鸿运当头开背虾的做法说明

蒜蓉，西红柿，洋葱，番茄酱，再加上海虾，绝对是最佳拍档！好吃到没朋友！

鸿运当头开背虾的食材和调料

鸿运当头开背虾的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材！ 海虾去枪去须去脚，背部剪一刀，去除虾肠，清洗干净，控干水分， 西红柿去皮洗净之后切成小块， 洋葱去皮洗净之后切成丝， 大蒜生姜分别去皮洗净之后切成末， 小葱洗净之后切成圈

2. 第2步.

   起油锅，热锅凉油

3. 第3步.

   下大蒜生姜和½的小葱，小火煸香

4. 第4步.

   下洋葱西红柿，转中大火

5. 第5步.

   翻炒至西红柿稍稍变软，并且有汤汁出来

6. 第6步.

   下海虾，翻炒均匀

7. 第7步.

   加入适量料酒，翻炒均匀

8. 第8步.

   加小半碗热开水

9. 第9步.

   加入适量番茄酱，翻炒均匀

10. 第10步.

    大火煮开之后转小火，盖上锅盖，煮3.4分钟

11. 第11步.

    3.4分钟后，打开锅盖，转中大火，待汤汁浓稠时，加一小勺细砂糖，一小勺细盐

12. 第12步.

    加入剩余的小葱，翻炒均匀，即可

13. 第13步.

    是不是好诱人

14. 第14步.

    成品图

小贴士

①  虾开背能够更加入味，如果你嫌麻烦也可不开！
②  一定要加热开水，不可加冷水！
③  细砂糖也可加两勺，在于你加的番茄酱的用量多与少！