糖醋小排（唐镇家常版本）

糖醋小排（唐镇家常版本）的做法说明

苏州黄小姐前两天刚做过这道菜，我也突然很想吃。

糖醋小排（唐镇家常版本）的食材和调料

糖醋小排（唐镇家常版本）的做法与步骤

1. 第1步.

   小排汆水，加3勺料酒，几片姜。洗净沥干。

2. 第2步.

   葱姜这种东西适量就行了。芝麻是最后撒的，别心疼，尽情撒。话梅不是必需品，没有也可以不加。我加的这个做菜用的咸话梅，我做醉蟹的时候用的，因为又咸又甜，我盐也不加了，何况不是还有酱油嘛。冰糖尽量选颗粒小一点的，融化的快一点，喜欢吃甜的可以多加一点，但是不要太多，不然变拔丝排骨了。

3. 第3步.

   如图所示

4. 第4步.

   加冰糖，注意火候，火太大的话会焦。有点耐心，慢慢等吧～ 等糖融化了，加小排进去炒，小排表面就有一层炒糖色了～

5. 第5步.

   加生抽老抽和剩下的3勺料酒，加适量开水（是开水噢！不要加冷水），差不多没过小排的2/3吧，香叶和话梅一起入锅（这两个不是必需品）。小火焖煮。

6. 第6步.

   20分钟左右就转大火收汁，加香醋，撒上芝麻～我还撒了一些小葱颗粒，都被酱汁包住了～           おいしいですね

7. 第7步.

   附赠一碗小排汤～ 一排两烧～

小贴士

拍照要拍横版的，这下厨房app怎么只能传横版图片～ 我有的竖版的只能再调整，感觉不太清楚了呢～哈哈 不过不重要，不是有文字说明吗～

少吃点，胖。