剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）
剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）的做法说明
剁椒鲜咸，辣在其次，红艳艳勾食欲。
剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）的食材和调料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 蒜瓣、姜、小葱 | 少量 |
| 料酒、盐、生抽、白糖、油 | 少量 |
剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）的做法与步骤
- 第1步.
鲳鱼洗净，背上拉三道，方便入味。
- 第2步.
蒜瓣、姜切片，均匀码在鱼身，铺剁椒，小葱切断放好。 淋料酒、生抽（一点点），撒白糖，盐酌情放（剁椒本来就是咸的）。
- 第3步.
水开后，放入蒸锅蒸13分钟，淋色拉油，再蒸1分钟，关火。
- 第4步.
小葱段夹走，撒葱花，可以吃啦！
小贴士
鲳鱼是海鲜，腥味重 一定记得淋黄酒去腥。
