番茄炖黄鲴鱼
番茄炖黄鲴鱼的做法说明
美食背后的故事，这段描述我觉得很多余。做个菜能有什么感人肺腑的故事呢？无非是为了一张馋嘴！这道菜呢！汤汁浓稠有营养，非常适合小孩子和饮食健康清淡的人。
番茄炖黄鲴鱼的食材和调料
| 黄鲴鱼 | 10条 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 番茄 | 3个 |
| 食用盐 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
番茄炖黄鲴鱼的做法与步骤
- 第1步.
大小适中鲜活的黄鲴鱼洗净待用。
- 第2步.
番茄切块。
- 第3步.
生姜大蒜随便切切。此处应有大葱，加大葱更香、味更足，但是我忘了买。
- 第4步.
白砂糖适量。因为番茄微酸，加上一些白砂糖一可以提鲜，二口感更佳。
- 第5步.
不挑品牌，有啥用啥。
- 第6步.
热锅热油放入番茄翻炒，讲究的人一般会把番茄皮扒掉（番茄中间划十字型刀口，开水烫一烫番茄，轻轻一扒皮就掉了），我可没那闲工夫。
- 第7步.
大概炒成这样，加入白砂糖、生抽、蚝油、大蒜、生姜、大葱翻炒片刻，加入清水，熬制番茄汤。
- 第8步.
番茄汤翻开以后，放入黄鲴鱼炖开，转小火多炖会儿，让鱼入味。老话说的好，千煮豆腐万煮鱼，所以多炖会儿，鱼肉并不会变老变柴。
- 第9步.
此处可以有葱花、香菜等等，配色足让人更加有食欲！这个汤汁浓稠鲜美、有营养！
