若家春日小炒
若家春日小炒的做法说明
广式香肠一直是我从小的最爱，爸爸做过各种以它为辅料的菜，今天用它代替肉丝，做个小炒，鲜亮的红色既有点缀作用，被熬出来的油用来炒菜也更鲜香！
若家春日小炒的食材和调料
| 荷兰豆 | 300克 |
| 山药 | 3/4根 |
| 广式香肠 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬之鲜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
若家春日小炒的做法与步骤
- 第1步.
把荷兰豆去筋切丝
- 第2步.
广式香肠（一定要买那种带肥的）切丝，蒜瓣切片
- 第3步.
山药去皮切丝
- 第4步.
先把蒜片和香肠丝下锅，等香肠里的油慢慢熬出来了
- 第5步.
将山药丝下锅，翻炒5-6次
- 第6步.
将荷兰豆丝下锅翻炒，当豆丝慢慢变透亮了，加1/3小碗清水继续翻炒，等水快干时，加入盐和蔬之鲜，翻炒均匀起锅就好了！
- 第7步.
青白间点缀着纓红，很容易做的一道家常菜，不需要其他的油，用了香肠里的油，吃起来也不回腻！
