好吃的肉末蒸蛋
好吃的肉末蒸蛋的做法说明
滑嫩的蒸蛋总是让人又爱又怕，爱的是滑嫩的蛋，怕的是蒸老的蛋，这里教你如何做出滑嫩的蒸蛋，搭配炒香的肉沫，绝配啊！
好吃的肉末蒸蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 肉末 | 150克 |
| 酱油 | 30克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
好吃的肉末蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
切蒜末，姜末，葱末
- 第2步.
钢盆放入蛋和盐打散
- 第3步.
放入约10克酱油搅拌均匀
- 第4步.
倒入一碗水(约180克)的清水，搅拌均匀
- 第5步.
将蛋液用筛网过滤，去除泡沫和蛋的杂质，倒入浅盘中
- 第6步.
放入蒸笼，盖上盖子
- 第7步.
在盖子和蒸笼之间，放上一支筷子，水开以后，中火蒸20分钟
- 第8步.
锅子加热，放入少许油，加入姜末，蒜末爆香
- 第9步.
放入猪肉末拌炒至有香味
- 第10步.
加入酱油(约20克)翻炒
- 第11步.
倒入1/2碗水，煮滚
- 第12步.
将玉米粉加入30克的水调成粉浆，倒入肉料里面勾芡
- 第13步.
放入葱花拌匀
- 第14步.
蛋蒸了20分钟以后，即可取出
- 第15步.
倒入肉沫铺平，即可和蒸蛋一起享用喔！
- 第16步.
试试看吧！
小贴士
@蛋液要过滤口感比较好
@蒸蛋的火是中火，不要太大火啰
