蔬菜炖鸡（砂锅版）
蔬菜炖鸡（砂锅版）的食材和调料
| 鸡 | 八块（自己吃，用的比较少） |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 克 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油（生抽、老抽） | 小半勺老抽，一勺半生抽 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱 | 5片 |
蔬菜炖鸡（砂锅版）的做法与步骤
- 1.
蔬菜切滚刀块，洋葱随意切，少放点油，将肥肥的鸡皮炒出油，如果不是比较肥肥鸡，就直接用油，放入冰糖炒糖色，要不断的翻炒，不然会糊掉。
- 2.
糖色炒成深色，加入姜片、葱片炒香。
- 3.
加入鸡块，加入料酒，多炒一会儿，让小鸡变色，加入盐、酱油、耗油，炒一下加入热水（看你买的是什么鸡，不是小笨鸡就炖时间短点，如果是笨鸡的话可能就要加两次水）
- 4.
小鸡快炖好的时候，将切块的青椒、胡萝卜、洋葱，中火炖5分钟之后大火收汁，焖几分钟就可以出锅了。
