“肉”豆腐
“肉”豆腐的食材和调料
| 豆腐 | 适量 |
“肉”豆腐的做法与步骤
- 第1步.
如图:右上角那样将豆腐改刀，在正面中间挖个小洞，把肉馅填入洞里（剁好肉馅的时候可加小量盐抓均匀）
- 第2步.
然后热油放去煎，（有肉这边朝下，先把肉这边煎定型，个人觉得也可以用油炸至定型，炸就得肉朝上）看，差不多了就反过另一面煎，然后均匀散盐在上面，加小量水，放入葱花，水淀粉勾芡，
- 第3步.
然后出锅，装盘，加汤汁，葱花放上面。
小贴士
挖洞时，小心别弄破豆腐了，煎豆腐时看肉定型了没，记得翻一次面就行了，肉先朝下面煎
