改良版糖醋里脊
改良版糖醋里脊的做法说明
留学生的日常️
改良版糖醋里脊的食材和调料
| 猪里脊 | 100克 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小麦粉 | 适量 |
| 天妇罗粉 | 适量 |
| 白醋（陈醋） | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 食用油 | 适量 |
改良版糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
将里脊肉切成大概2-3mm厚的厚片
- 第2步.
放入盐，白胡椒，料酒，小麦粉粉进行研制，面粉放入的多少取决于肉之间相互不粘连
- 第3步.
将天妇罗粉按照1g:1.6ml水的比例调制出面糊
- 第4步.
将肉混入面糊中搅拌均匀
- 第5步.
起锅烧油，180度油温炸4-5分钟把肉炸熟后捞出
- 第6步.
油温继续加热至185度进行二次复炸，大概30秒左右后捞出控油备用
- 第7步.
醋、糖、水、番茄酱按照1:2:3:4的比例搅拌均匀（也可根据自己的口味调节比例）
- 第8步.
起锅加少许油，加入上面的酱汁，酱汁烧开后加入肉片，快速裹上酱汁后出锅，酸甜可口的糖醋里脊就做好啦
