爆炒鱿
爆炒鱿的做法说明
每一条可爱的鱿都值得被认真的处理
爆炒鱿的食材和调料
| 食用油 | 少许 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 3勺 |
爆炒鱿的做法与步骤
- 第1步.
备料 洗干净鱿然后对半弄开 青椒去籽
- 第2步.
鱿鱼划开后撕去黑膜（黑乎乎的比较难弄） 去除中间的像吸管一样的小东西 然后冲洗干净 鱿鱼头的话我只留了须子的部分 黑膜就随意啦（因为比较细小）
- 第3步.
鱿鱼改刀划出小花
- 第4步.
姜 蒜切片 青红椒切斜刀 鱿切小块
- 5.
锅内烧水 水开下鱿鱼 焯一小小会就可以了（卷边拿出来就好）
- 第6步.
起锅烧油 放入配件炒香 将料酒 耗油 生抽以1:1:1的比例放入锅中翻炒均匀 再加入焯好的鱿鱼 加入蒜蓉辣酱翻炒一会就大功告成了️
小贴士
不想吃特别咸的可以少放点耗油 也可以＋少许味精调味
