泡菜水煮肉
泡菜水煮肉的食材和调料
| 猪里脊 | 300克 |
| 泡菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
泡菜水煮肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片
- 第2步.
放入盐、老抽、生抽、料酒拌均匀
- 第3步.
再放入蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟
- 第4步.
泡菜切段
- 第5步.
适量的油滑锅后再放入豆瓣酱炒香
- 第6步.
放入泡菜翻炒均匀
- 第7步.
再放入适量的开水
- 第8步.
放入鸡精调味
- 第9步.
捞出泡菜放入盘中打底
- 第10步.
捞出泡菜后放入肉片
- 第11步.
肉片煮到变色后捞出
- 第12步.
浇上汤汁
- 第13步.
放上花椒、干辣椒和小葱
- 第14步.
浇6-7成热的油
- 第15步.
最后撒上白芝麻
- 第16步.
完成
小贴士
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