清脆爽口经典尖椒土豆丝
清脆爽口经典尖椒土豆丝的做法说明
这是有客人必做的一道菜，也是每次我不知道吃什么就吃的一道菜，超级简单做出来很快，清脆爽口，所以我叫它经典～
清脆爽口经典尖椒土豆丝的食材和调料
| 土豆 | 1-2个 |
| 尖椒 | 1-2个 |
| 花椒 | 4-5粒 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 1-2片 |
| 盐 | 适量 |
清脆爽口经典尖椒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 喜欢更辣一些的可以用皱纹椒，就是卷卷的那种
- 第2步.
土豆去皮用这个东西（我也不知道这个叫啥）擦成丝泡进凉水备用（泡一会儿以后从水里捞出）
- 第3步.
尖椒切成丝备用，葱姜蒜干辣椒备用（我的葱用完了）
- 第4步.
热油，下花椒葱姜蒜干辣椒爆炒炒出香味以后下土豆丝翻炒
- 第5步.
大火快速翻炒，旁边备半碗水，中途没有汤汁了不时加一点点，避免粘锅糊锅
- 第6步.
加入一锅铲生抽继续翻炒
- 第7步.
加入是生抽三倍左右的醋，继续翻炒
- 第8步.
翻炒到土豆丝大概七成熟左右，加入尖椒丝继续翻炒
- 第9步.
然后就一直炒就行了，要不时加一点水避免粘锅糊锅
- 第10步.
炒大概七八分钟左右的样子（或者可以直接尝一尝熟了就行了啊），加入盐，鸡精，翻炒均匀，出锅
- 第11步.
装盘
- 第12步.
酸酸辣辣🥔清爽可口
小贴士
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