麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法说明

这个，这个，啤酒小龙虾，麻辣小龙虾，总之就是我准备吃的小龙虾！第一次献丑的小龙虾，真的是处女作！

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材， 蔬菜黄瓜——芹菜——土豆切条备用， 洋葱半个切小片，另外半个切碎沫 大蒜生姜切碎适量，另外准备几个大蒜和生姜片备用！ 干辣椒、红色小米椒、青椒、切小段！

2. 第2步.

   准备花椒，香叶，八角！！大葱切段 所有材料装盘备用，方便下锅好拿

3. 第3步.

   小龙虾洗净处理好，漏干水分！ 起锅烧油将小龙虾下锅炸两分钟变色即可捞出！

4. 第4步.

   炸后的油不用管留在锅里

5. 第5步.

   倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片、蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！

6. 第6步.

   倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。

7. 第7步.

   继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。

8. 第8步.

   起锅装盘

小贴士

虾的处理注意肠线和虾头，用剪刀剪头部三分之一三角形处，然后顺势拖拽出虾胃各种脏东西。
再将虾尾后面中间那片尾巴一拉扯拽出虾线。
清理后用剪刀在虾的背部开背剪一下，煮的时候更容易入味！