零失误清肺润燥山药排骨羹

零失误清肺润燥山药排骨羹的做法说明

立秋之后，身体就更需要我们精心的进行养护啦~
这道菜经过了多次尝试，绝对零失误。
山药和银耳是总所周知的润燥和清肺佳品了~
秋季易燥，因此这道山药排骨银耳羹能够帮助身体适应秋季干燥气候，也有非常好的滋补效果，使我们以更好的状态迎接冬季。
成品入口口感厚重，滋味清爽，食后嗓子和胃部都会感觉非常的润泽舒适。

零失误清肺润燥山药排骨羹的食材和调料

零失误清肺润燥山药排骨羹的做法与步骤

1. 第1步.

   将排骨焯水捞出，备用， 山药切条，备用 金燕耳（比一般的银耳口感更清新，且食养效果更好）（无需泡发，直接放在一旁备用）

2. 第2步.

   将准备好的焯过水的排骨冷水下锅，大火烧开转小火煮15分钟。 待骨汤发白后加入切好条的山药，中火再煮10分钟。

3. 第3步.

   把准备好的金燕耳倒入锅中，煮20分钟，带金耳软糯出胶即可关火出锅。

4. 第4步.

   煮好的山药银耳羹胶质丰富～口感厚重。滋味清新～来一口～

小贴士

1、排骨焯水的时候在水里加入姜片和料酒可以有效去腥
2、金燕耳经过破壁处理，因此出胶非常快，而且胶质非常丰富，所以金燕耳放进去后不要煮太久，20分钟即可，久了容易糊锅粘腻。