水发竹笋干烧肉

水发竹笋干烧肉的做法说明

今年的猪肉超级贵呀，马上都吃不起了，前几天腿肉还14块钱一斤，昨天再去超市腿肉都快17了，五花肉21，排骨27仔排35，还好我楼下邻居是卖肉的，我每次再她那买都能给我便宜。我问她肉贵是不是台风利奇马原因，她说不是，说今年猪少，好多有钱拿不到货，得，不管再贵，该吃的还得吃呀，今天从她那里拿块前腿肉烧竹笋吧。

水发竹笋干烧肉的食材和调料

水发竹笋干烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切小块，凉水下锅加没过肉的水，加料酒，开火焯水后清洗干净控水备用。

2. 第2步.

   超市买现成水发好的笋干，我们这边9.98一斤，我买这些刚好10块钱。用清水浸泡一会。

3. 第3步.

   开火倒入肉，先炒干水份，再煸出油脂，这样不需要放油了，我不喜欢菜里好多油。喜欢吃油的可以先放油炒香葱姜蒜那些调料，再倒入肉翻炒。

4. 第4步.

   提前准备好的调料

5. 第5步.

   带炒出油脂，葱姜蒜那些放进去

6. 第6步.

   加生抽，老抽耗油料酒上色，炒香

7. 第7步.

   加没过肉的水，再来块冰糖，大火烧开转中小火炖20分钟。

8. 第8步.

   竹笋清洗几遍，挤干水份备用。

9. 第9步.

   加入笋干，加盐再炖20分钟，然后加少量鸡精调味，就好啦。

10. 第10步.

    饭做好了，闺女睡着了，先装一小盘我自己吃饭啦，我觉得竹笋比肉好吃。