剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）
剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法说明
上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。
剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱 | 适量 |
| 剁椒酱 | 适量 |
| 黄酒或料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。
- 第2步.
加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。
- 第3步.
葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。
- 第4步.
鱼腌制好放盘子里摆放好。
- 第5步.
抹上剁椒酱。
- 第6步.
锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。
- 第7步.
鱼身上码上葱末。
- 第8步.
锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。
- 第9步.
淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。
- 第10步.
这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去菜谱哦！
小贴士
香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。
