板栗鸡块
板栗鸡块的食材和调料
| 板栗 | 200克 |
| 去骨鸡腿肉 | 200克 |
| 姜末 | 10克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 红椒 | 1个 |
板栗鸡块的做法与步骤
- 第1步.
生板栗加少许盐开水浸泡五分钟剥皮备用
- 第2步.
开热锅少许油先将剥好皮的板栗炒至金黄色备用
- 第3步.
蒜切成末
- 第4步.
姜切成末
- 第5步.
去骨鸡腿肉切块开水汆一下捞出沥干备用
- 第6步.
热锅加油把蒜末姜末爆香
- 第7步.
加入焯过水的鸡腿肉块炒香
- 第8步.
加料酒 盐 糖 生抽 老抽 花椒油 胡椒粉 少许蚝油炒至变色
- 第9步.
加水和鸡肉平齐 放入板栗大火烧开转小火10分钟左右
- 第10步.
时间到转大火放入红椒和绿色菜收汁即可
小贴士
剥板栗壳开水加盐浸泡先剥去外壳后软皮不好剥可以再次开水浸泡五分钟里面的软皮就很容易剥掉啦
