青头菌烩蛋
青头菌烩蛋的做法说明
云南野生菌，舌尖上的美味，大自然的馈赠……
青头菌烩蛋的食材和调料
| 青头菌 | 100克± |
| 鸡蛋 | 2个只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 葡萄籽油 | |
| 盐 | |
| 白糖 |
青头菌烩蛋的做法与步骤
- 第1步.
青头菌用一次性牙刷轻轻刷洗干净表面泥土。
- 第2步.
切小块或用手掰开备用。
- 第3步.
炒锅热油，鸡蛋加少量盐打散倒入锅中，用筷子划拉散，乘出待用。
- 第4步.
锅中倒入少量热油，入蒜瓣爆香。
- 第5步.
将青头菌倒入锅中*大火稍煸炒分分钟。
- 第6步.
加入之前炒好的鸡蛋，青椒，少许白糖。
- 第7步.
加入一杯开水*小火闷煮8—10分钟，加入盐调味并尝试咸淡。
- 第8步.
出锅。 上桌配备小汤勺，汤汁很鲜美。
小贴士
1，可以自行调节辣度，我只放了半只青辣椒，微辣适合个人口味，更突出菌子鲜味。
2、喜欢喝汤的，可以多加些水。
3、有人说菌子用手掰开不用刀切怕有金属味。我说你家的炒锅不是金属制成的吗？
