酸辣土豆丝儿
酸辣土豆丝儿的做法说明
森哥说：土豆是我们家长年必备菜
因为没菜的时候，一盘土豆丝儿他就可以吃下两个馒头！！！连汤儿都得喝了
虽做法简单，但着实好吃
酸辣土豆丝儿的食材和调料
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 醋 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 葱花 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
酸辣土豆丝儿的做法与步骤
- 第1步.
土豆丝洗净切丝儿
- 第2步.
切好放入装好清水的大碗中浸泡一会儿 此步骤是为了去除淀粉，炒起来会比较脆，比较好吃
- 第3步.
浸泡一会儿后倒入洗菜篮子
- 第4步.
清水冲洗备用
- 第5步.
准备好料：葱花、大蒜、花椒、干红辣椒
- 第6步.
锅中加油烧热后放入料
- 第7步.
倒入土豆丝翻炒
- 第8步.
依次倒入：醋、生抽、盐 翻炒一会儿后加一点点水，一定不要很多水
- 第9步.
倒入耗油、洒入葱花
- 第10步.
翻炒一小会儿即可盛盘出锅
小贴士
土豆丝需要用清水浸泡是关键
土豆丝倒入锅中后先加白醋，一定白醋先加
至于为什么我也说不清，试过很多次，后加就是不好吃
炒这个菜一定不要加很多水，那样很不好吃
