酸辣黄辣丁鱼
酸辣黄辣丁鱼的做法说明
煮来我和圆子哥哥吃，这就是58块钱买的六条 ，外加买的这些佐料比如青花椒，姜蒜和泡米椒……！很是入味，我可以毛起吃鱼摆摆[捂脸]儿子也喜欢吃，鱼小刺很少。味道挺开胃的，不是很辣。
酸辣黄辣丁鱼的食材和调料
| 泡姜 | 2块 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 盐，味精 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 泡红椒，泡小米椒，泡小米椒水 | 各适量 |
| 酸萝卜 | 半根 |
| 郫县豆瓣 | 适量勺 |
| 干辣椒 | 适量个 |
酸辣黄辣丁鱼的做法与步骤
- 第1步.
将黄辣丁鱼处理洗净，放料酒和盐腌制一下去腥味，有柠檬最好，弄几片一起，
- 第2步.
将酸萝卜切片，泡椒和干辣椒切段，准备一点泡小米椒的辣椒水！ 姜和泡姜都切丝，蒜切片或者拍烂看自己心情 大葱切段
- 第3步.
起锅烧油，放入干辣椒，花椒，郫县豆瓣、酸萝卜，泡姜炒出酸味，注意火候别糊锅！继续放入葱姜蒜翻炒
- 第4步.
加入水，放盐，味精。熬十分钟转中火一直熬出味，
- 第5步.
倒入黄辣丁煮十分钟左右入味
- 第6步.
撒葱花，香菜即可。汤美味下面条都可以，泡饭也行。 鱼嫩入味刺也少！总之酸辣可口，值得一试！
