腊肉见手青
腊肉见手青的做法说明
每到吃菌子的季节，一定要来上一顿见手青哦~
腊肉见手青的食材和调料
| 蒜 | 大量 |
| 盐 | 适量 |
| 见手青 | 500g |
| 腊肉 | 1块 |
| 鸡精 | ¼勺 |
| 干红椒 | 若干个 |
| 小葱 | 适量 |
腊肉见手青的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的见手青一斤，用刀削去泥巴，洗净。
- 第2步.
切薄片。
- 第3步.
将大量的蒜切片。（见手青用大量的蒜高温爆炒可以去毒）
- 第4步.
干红椒若干个切段。
- 第5步.
一小块腊肉切片。
- 第6步.
锅中放油烧老，把腊肉放入锅中炒香。
- 第7步.
干红椒放入锅中炒香。
- 第8步.
加入见手青和大蒜，不断翻炒。
- 第9步.
大火爆炒五分钟左右，炒至这种程度。
- 第10步.
加入葱段，翻炒一分钟左右，加入适量的盐。
- 第11步.
加盐后翻炒均匀，加入一点点水溶解盐，炒出油炒香，即可出锅。
- 第12步.
出锅。
小贴士
见手青有毒，一定要加入大量蒜，高温爆炒，才可以去毒，千万不能生吃！
