菜花炒肉
菜花炒肉的做法说明
不喜欢吃胡椒粉的小伙伴可以少放或者换成十三香/花椒粉都是可以的。
菜花炒肉的食材和调料
| 猪肉 | 250克 |
| 菜花 | 1斤 |
| 青辣椒 | 3根 |
| 姜 | 1小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 2大瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺（可以多放，根据自己喜好） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
菜花炒肉的做法与步骤
- 1.
准备食材：菜花掰成小瓣、猪肉切片、大葱切段、生姜切末、大蒜切片
- 2.
腌肉：将姜末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉（肉炒出来比较嫩）依次加入切好的肉片，搅拌腌制5分钟
- 3.
烧油：油温稍热放入葱、蒜爆香
- 4.
腌好的猪肉放入锅中，炒至变色
- 5.
放入菜花、青椒
- 6.
放入生抽、鸡精、盐迅速翻炒
- 第7步.
锅中倒入少量的清水，防止锅烧干
- 第8步.
继续翻炒，出锅盛盘。
