小白菜炒鸡蛋
小白菜炒鸡蛋的做法说明
可谓家传的童年味道，印象中只有老爸能做出来。第二次尝试，是那个味道没错了！
以下是一人量
小白菜炒鸡蛋的食材和调料
| 小白菜 | 4～5颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 螺丝椒 | 1个（也可不加） |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 油 |
小白菜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
小白菜切碎，如果加螺丝椒也切细碎。
- 第2步.
两个鸡蛋，打散搅匀。
- 第3步.
将切碎的小白菜和螺丝椒倒进蛋液里搅拌均匀。
- 第4步.
将葱、姜、干辣椒剁碎。
- 第5步.
少量油滑锅，把葱姜干辣椒炒香。
- 第6步.
倒入搅拌均匀的小白菜和蛋液。中火翻炒均匀。放入少量盐和鸡精。 不要加水，因为加盐会使小白菜出水。如果出水可以转大火爆炒几秒。
- 第7步.
翻炒均匀后出锅～
