黄瓜炒肉（家常下饭菜）
黄瓜炒肉（家常下饭菜）的做法说明
黄瓜炒肉和芹菜炒肉在博山家常饭菜里比较经典，用甜面酱翻炒后，酱香浓郁，应该算是博山人家里常吃的菜品。因为全家人都喜欢吃这一口，且简单美味，所以常做。
说起黄瓜炒肉的孪生兄弟菜品芹菜炒肉，民间还流传着一个“芹菜炒肉环”的故事。
故事起源于一个外地人到博山下馆子，不知道该点什么菜，正犹豫不决时，听到邻桌本地人点菜，跟服务员说:“来个芹菜炒肉欢”（这个“欢”是当地土话的尾音），就跟着点了相同的菜，品尝之后感觉非常好吃，返乡后一直念念不忘。
去饭店吃饭时，非要让服务员上一道菜谱上没有的“芹菜炒肉环”，厨师憋了好久，给做了一个“芹菜炒猪大肠”，双方都非常郁闷。又有机会到博山出差时，“芹菜炒肉环”终于被接待的朋友解密，留下了这个席间的笑话。
黄瓜炒肉（家常下饭菜）的食材和调料
| 黄瓜 | 2根 |
| 五花肉 | 100克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
黄瓜炒肉（家常下饭菜）的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净，切菱形片。
- 第2步.
五花肉切片，葱姜切末备用。
- 第3步.
将甜面酱和酱油倒入碗中搅拌均匀备用。（上图是还未加酱油时拍摄的）
- 第4步.
热锅少许冷油
- 第5步.
翻炒，详细步骤见开始的完整视频。
- 第6步.
装盘
