用料
包心菜500克、杭椒3个、大蒜30克、生姜20克、洋葱20克、苹果50克、盐25克、味精2克、细砂糖30克、白米醋25克、辣椒面10克
做法
1、包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面。
2、先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净，然后把包心菜掰开，切成合适大小的片。
3、撒上盐进行刹水和入底味，直至把包心菜腌塌秧为止。
4、把大蒜去皮，把姜和苹果、洋葱切成小块，先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。
5、最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。
6、把四种原料混合搅打成泥后备用。
7、把包心菜刹出水腌制好后，用手攥净多余的水份，倒入混合蒜泥等。
8、再放入细砂糖。
9、里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。
10、略腌几分钟便可码盘食用。
