拌粉皮

用料

粉皮二两、银芽三两、酱油二勺、醋二勺、糖二勺、辣酱二勺、花生酱五勺、芥末适量、小葱二根

做法

1、将粉皮用清水泡软；

2、粉皮在开水中氽熟；

3、用冷开水将粉皮泡凉；

4、银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟；

5、将粉皮和银芽放入碗中；

6、锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱；

7、碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀；

8、将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘；

9、将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。