用料
豇豆适量、芝麻酱（或花生酱）适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、准备材料：豇豆、芝麻酱（或花生酱）、大蒜。
2、豇豆泡洗干净，下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。
3、煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
4、熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。
5、取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。
6、另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
7、豇豆蝴蝶做好了。
8、同样做出更多的蝴蝶卷。
9、麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁（喜欢的在加一些蒜泥进去）。
10、豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
