用料
豆皮适量、老抽生抽冰糖适量、肉寇草果八角适量、五香粉鸡精适量、湿淀粉盐适量、红曲米适量、香油适量
做法
1、所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2、煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3、用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
4、勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
5、取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）
6、从一边紧紧卷起
7、每张豆皮依次卷好
8、用干净的白布或纱布卷紧。
9、用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10、凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
11、吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
